据相关部门权威统计中国餐饮业年零售额连续20年以两位数的速度递增，已从几十亿元直线跃升至上万亿元，增幅达几百倍，餐饮消费继续成为拉动内需增长的重要力量，找不出第二个行业能如此稳定、连续、高速增长！2010年，中国餐饮业收入高达2万亿元，增长18.1%，占社会消费品零售总额的11.24%，其发展在国民经济各行业中处于绝对领先地位。根据国家有关部门预测，2015年，中国餐饮业收入有望突破3万亿元。火锅业在整个餐饮行业中发展速度最快，其年营业额增长率较其他餐饮类要高出10个百分点，成为中国餐饮业最具市场前景高速增长的朝阳行业。

　　回转小火锅被誉为火锅产业中的一朵奇葩，精准定位主流消费群，既传承文化，又整合经典，更代表着一种现代消费观念、都市格调和流行趋势。回转小火锅因其包容性、吸纳性、整合性的特征以及都市化、时尚化、主流化的风格，给火锅行业带来了革命性的变革和里程碑式的突破，象征着中国火锅业的升级与复兴。放眼中国大陆餐饮业，回转小火锅已是彰显时尚、健康、品位的象征，引领和见证着中国火锅产业的繁荣与发展。